تحقیقات جدید نشان داد افزایش مصرف روغن زیتون در رژیم غذایی می تواند یکی از راه‌ های پیشگیری از ابتلا به کولیت اولسرو (ulcerative colitis) باشد.

به گزارش خبرگزاری ایسنا منطقه کرمانشاه، کولیت اولسرو یک بیماری التهابی روده ای است که منجر به شکل گیری آفت ‌هایی در جداره روده می شود و با درد شدید در ناحیه شکم و کاهش وزن همراه است.

 نتایج تحقیقات به عمل آمده در این خصوص بیانگر این واقعیت بود که مصرف روغن زیتون از بروز چنین نابهنجاری در ناحیه روده تا 90 درصد جلوگیری می کند.

این پدیده ناشی از خواص درمانی اسید اولئیک موجود در روغن زیتون است که نوعی اسید چرب غیر اشباع مونو است که در روغن زیتون، کره بادام زمینی، روغن هسته انگور، کره و مارگارین یافت می‌ شود.

اسید اولئیک با بلوکه کردن مواد شیمیایی در روده که تحریک کننده التهاب ‌های روده ای هستند چنین خاصیتی را از خود نشان می دهد.

پژوهشگران عقیده دارند با مصرف دو تا سه قاشق غذا خوری از روغن زیتون به طور روزانه، می توان از بروز چنین کولیت‌ هایی جلوگیری کرد.

گفتنی است، نتایج این تحقیق در کنفرانس هفتگی بیماری ‌های گوارشی در نیواورلئان ارائه شد.

البته سعی کنید روغن زیتون اصل پیدا کنین یا خود زیتون را مصرف کنین ، چون اكثر روغن‌های زیتون تقلبی است!!

به گزارش خبرگزاری فارس، دکتر رسول دیناروند سه ‌شنبه چهارم اردیبهشت 86 در گفت‌وگویی اعلام کرد: "صدها گروه مواد غذایی در كشور داریم كه در برخی از آنها امكان عرضه مواد تقلبی بسیار زیاد است، از جمله روغن زیتون كه اكنون نوع تقلبی آن در بازار بیش از نوع واقعی آن است، چون تولید داخلی و واردات رسمی آن كم است و تقلب كردن آن نیز بسیار راحت است."

وی گفت:"به راحتی می‌توان روغن معمولی را با مقداری طعم دهنده، مزه دهنده و بو دهنده شبیه روغن زیتون كرد. به همین علت اكنون بیش از 50 درصد روغن‌های زیتون موجود در بازار تقلبی است."

source : http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/nutrients/fats/2010/5/24/124931.html

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: